黄金买卖的税率主要包括 增值税和消费税，具体税率如下：

黄金首饰销售的增值税率通常为 3%。

通过黄金交易所销售标准黄金，未发生实物交割的，免征增值税。

个人购买和销售黄金的增值税税率为 3%。

黄金在零售环节征收消费税，税率为 5%。

此外，还可能涉及到其他税费，如印花税等，具体税率和规定因国家和地区而异。建议在交易黄金前咨询当地税务部门或专业税务顾问以获取最准确的税收信息。